Как выбрать мультиварку: обзор характеристик и функций, на которые следует обратить внимание

1Мультиварка — это многофункциональное устройство, которое способно заменить одновременно кастрюлю, духовку, хлебопечку и пароварку.

Она позволяет готовить, жарить, тушить, запекать, разогревать или замешивать тесто. Вы можете использовать мультиварку для приготовления различных видов супов, десертов, мяса, пасты и т.п. При этом все блюда сохраняют свои вкусовые качества и высокую пищевую ценность.

Сама по себе мультиварка не занимает много места на столе, поэтому хорошо впишется в интерьер даже относительно небольшой кухни.

В данной статье мы рассмотрим доступные варианты мультиварок и поможем вам выбрать подходящую модель, с учётом плюсов и минусов.

Какого объема выбрать мультиварку?

Лучшая мультиварка — это та, которая лучше всего соответствует всем вашим ожиданиям.

Выбирая подходящую модель, нужно обращать внимание на несколько основных параметров:

  • Мощность — чем больше мощность устройства, тем лучше. Эффективность и скорость нагрева повышаются с увеличением мощности.
  • Программы — чем больше встроенных программ, тем разнообразнее возможности устройства. Например, если вы любитель таких блюд, как пицца или паста, следует поискать мультиварку, в которую встроена соответствующая программа.
  • Простота очистки — обратите внимание на корпус, из которого сделана чаша. Антипригарное покрытие намного легче чистить, а если хотя бы некоторые компоненты мультиварки можно мыть в посудомоечной машине, то вообще хорошо. Но самым лучшим, хотя и недешёвым решением является мультиварка с функцией самоочистки, которая, как следует из названия, очищается автоматически. Всё, что вам нужно сделать, это установить соответствующую программу самоочистки и дождаться результатов.
  • Ёмкость чаши — вместимость устройства имеет решающее значение при выборе. Мультиварки обычно имеют объем от 2 до 6 литров, при этом модели побольше рассчитаны на семью из нескольких человек. Наиболее универсальными считаются устройства вместимостью 3-4 л, чего вполне достаточно, чтобы приготовить еду для всей семьи. Также важна толщина стенок чаши и материал, из которого она сделана. Толстые керамические чаши обеспечивают равномерное распределение тепла и дольше поддерживают температуру.
  • Настройки — если вы собираетесь готовить разнообразные блюда, очень важно, чтобы мультиварка позволяла прописывать нужные параметры температуры, времени приготовления или скорости вращения.
  • Дополнительные функции — некоторые второстепенные функции мультиварки могут оказаться очень полезными. Примером может служить функция отложенного пуска или функция поддержания тепла.
  • Аксессуары — некоторые мультиварки поставляются с такими дополнительными аксессуарами, как ложки или мерные чаши, которые могут еще больше облегчить приготовление блюд.

2

Какая чаша мультиварки лучше?

Еще одна важная вещь, на которую стоит обратить внимание — это чаша мультиварки. Она должна быть выполнена из твёрдых материалов.

Чаще всего используются чаши из керамики или нержавеющей стали. В некоторых моделях, хотя и редко, можно встретить алюминиевые чаши, однако стоит помнить, что это дешёвое и недолговечное решение.

Тем не менее, стоит позаботиться о том, чтобы чаша была покрыта антипригарным покрытием, которое защитит нашу посуду от пригорания и прилипания, а также значительно облегчит содержание прибора в чистоте.

Во многих мультиварках используются миски с ручками, которые облегчают их извлечение. В некоторых моделях таких «ушей» нет, поэтому важно проверить, есть ли в комплекте мультиварки специальные щипцы, облегчающие снятие чаши с прибора.

На выбор также могут быть представлены мультиварки с пластиковым корпусом. Они меньше нагреваются, но менее долговечны, чем металлические.

Для внутренней отделки лучшим решением будет инновационное мраморное покрытие. Однако оно стоит весьма дорого, поэтому наибольшей популярностью пользуются модели со стандартным антипригарным покрытием, которое тоже неплохо справляется со своими обязанностями.

Что касается непосредственно ёмкости чаши, то самыми популярными являются мультиварки с чашей объемом 4-5 литров. Такое решение позволит приготовить еду для семьи из 5 человек. Меньшие модели, например, с чашей объемом 1,5-3 литра, станут отличным решением для пар или одиноких людей.

3

Тефлоновая или керамическая чаша?

Что касается посуды из керамики и тефлона, основное различие заключается в составе антипригарного покрытия.

Известно, что при нагревании до определенной температуры, тефлон начинает выделять токсичные пары. Керамическое покрытие, с другой стороны, более экологично и обычно не содержит свинца, кадмия, перфтороктановой кислоты или политетрафторэтилена. Таким образом, нет опасности попадания токсичных веществ в пищу и воздух, которым вы дышите во время готовки.

Керамические и мраморные покрытия требуют более бережного обращения, чем тефлон, и служат около двух лет. Но зато они экологически чистые и отлично переносят нагрев до 400 градусов Цельсия. При этом использовать моющие средства для керамических покрытий следует с особой осторожностью.

Короче говоря, и тефлоновая, и керамическая чаша являются посудой с антипригарным покрытием, но с разным составом. Слабость обоих вариантов — короткий срок службы. Антипригарное покрытие со временем стирается, и начинает прилипать к продуктам.

4

Как выбрать мультиварку по мощности?

Поскольку мультиварка работает на основе тока, очень важным параметром является мощность конкретной модели. Именно мощность определяет, насколько быстро устройство справится с приготовлением еды.

В зависимости от выбранной модели и производителя мощность мультиварки может варьироваться в пределах 500 до 1400 Вт.

Лучшим выбором, конечно, будет устройство с максимальной мощностью, но если вы хотите более экономичный вариант, рекомендуется выбирать среди моделей мощностью не менее 700 В.

Чем больше мощность, тем больше электроэнергии потребляет устройство, но процесс приготовления происходит быстрее.

Какие программы нужны, а за какие не стоит переплачивать?

Еще один очень важный момент, который следует учитывать при выборе мультиварки — это количество программ, которые по умолчанию предлагает данная модель. В зависимости от производителя и продвинутости устройства, выбор может варьироваться от 15 до 50-60 различных программ приготовления.

Однако программы в мультиварке должны быть адаптированы к вашим потребностям и предпочтениям. Не стоит переплачивать за функции, которые вы никогда не будете использовать. Стоит помнить, что основные функции мультиварки — это тушение, выпечка, жарка, томление, часто также приготовление на пару.

Базовые программы часто идут вместе с дополнительными функциями, предназначенными для определённых продуктов. Хорошим примером может служить программа для быстрого приготовления круп, риса и макарон, популярная среди пользователей мультиварок.

Также очень популярны программы, позволяющие готовить в мультиварке супы, и программы варки варенья (отличная функция, не нужно беспокоиться о пригорании). Программа приготовления на пару понравится любителям здоровой и лёгкой пищи.

Более продвинутые модели также имеют функцию приготовления десертов, выпечки хлеба и печенья или программу жарки картофеля фри. С некоторыми моделями можно даже готовить йогурты, коктейли и молочные каши.

5

Полезные функции

Выбирая мультиварку, нельзя не учитывать дополнительные функции, которые эта многофункциональная кухонная техника может предложить. Хорошая мультиварка может с успехом заменить многие другие кухонные приборы, например духовку, микроволновую печь, фритюрницу или весы. Не зря их называют многофункциональными.

Какие функции являются наиболее полезными?

Отложенный старт

Одной из таких функций является, например, функция отложенного старта, позволяющая запрограммировать устройство на запуск в строго опредёленное время, например, если вы утром уходите на работу и хотите поесть тёплый ужин уже после возвращения домой.

Поддержание температуры

Другая популярная функция — поддержание тепла, которая идеально подходит в ситуациях, когда, например, вы ждёте гостей или домочадцев, чтобы подать еду горячей. Если ваш ужин состоит из нескольких блюд, мультиварка с функцией поддержания тепла позволит вам приготовить остальные, не беспокоясь об охлаждении уже приготовленных блюд.

Включение функции поддержания температуры заставляет устройство работать на низком уровне мощности.

Функция самоочистки

Отличный вариант для людей, у которых нет времени чистить прибор самостоятельно. Достаточно включить данную опцию и мультиварка позаботится о собственной гигиене самостоятельно.

Таймер

Таймер позволяет установить время приготовления и избавляет от необходимости постоянно помнить о своевременном выключении устройства.

Другие дополнительные функции, которые могут вам пригодиться:

  • скороварка — возможность приготовления пищи под высоким давлением;
  • йогуртница — позволяет перебродить молоко в йогурт;
  • пекарня — модернизированная функция выпечки для приготовления тортов;
  • коптильня — подходит для мяса, рыбы и подобных продуктов, и позволяет добиться результата в короткие сроки;
  • нагревание — небольшое повышение температуры, достаточное для разогрева пищи.

14

Что лучше, мультиварка или скороварка?

Прежде чем переходить к техническим параметрам отдельных устройств, давайте разберёмся, в чём отличие скороварки от мультиварки, и что вам подойдёт больше?

  1. Строго говоря, скороварка — это обыкновенная металлическая кастрюля, с герметично закрывающейся крышкой, рассчитанная на предельно быстрое приготовление. Она работает за счёт создания высокого давления в закрытой камере, при постепенном нагреве воды в ней. Поэтому приготовление в скороварке — идеальный вариант, когда дело касается времени. В отличие от обычной мультиварки, скороварка работает с едой с высоким давлением и температурой, что ускоряет приготовление. Однако для повышения давления требуется время (в среднем 15-20 минут), поэтому фактическое время приготовления между двумя приборами может не отличаться. Пищевые продукты помещаются в прибор одновременно, потому что во время приготовления его нельзя будет открыть.
  2. Однако мультиварка — это совсем другое дело. Это высокотехнологичное устройство, автоматизирующее процесс варки и включающее в себя, в том числе, функцию скороварки. Такие устройства имеют прочный корпус, состоящий из многослойной чаши и индукционного нагревателя, обеспечивающего определенную температуру внутри. Максимальные значения температуры могут достигать 250 градусов Цельсия, а минимальные — 30.

Если принять во внимание сходство и различие в потреблении электроэнергии, оно сопоставимо, потому что потребление зависит от мощности и времени использования, а не от метода приготовления.

Ещё одно отличие скороварки от мультиварки — наличие определенных ограничений в приготовлении блюд, которых нет в мультиварке. Однако считается, что пища, приготовленная с использованием высокого давления, более полезна, потому что она подвергалась термообработке в течение более короткого времени.

По типу управления мультиварка различается механическими, электронными и сенсорными типами панелей. Механическое управление считается самым надежным и долговечным. К его недостаткам можно отнести невозможность использования сложных функций, например, отложенного запуска задач.

Общее количество функций мультиварки с механической панелью управления обычно меньше, чем у моделей с электронным или сенсорным управлением. Например, в механике очень редко встречается дисплей.

Электронная и сенсорная панели по набору функций и наличию дисплея очень схожи. Разница в том, что электронные кнопки нужно нажимать, а сенсорной панели нужно касаться, вот и всё. Обратной стороной является необходимость более аккуратного применения и регулярной чистки.

Если устройством собираются пользоваться пожилые люди, лучше обзавестись мультиваркой с механическим управлением. Управление таким устройством простое и понятное.

7

Какой фирмы мультиварку выбрать?

Помимо вышеперечисленного, при выборе мультиварки следует обращать внимание на внешний вид устройства, а также на репутацию производителя.

Рассмотрим наиболее известных производителей:

  • продукция Panasonic не самая дешёвая, отличается прочностью и качественными материалами;
  • Philips делает упор на безопасность использования и большое количество функций, при этом качество продукции достаточно высокое;
  • Polaris занимает бюджетную нишу, что делает продукцию компании достаточно популярной у покупателей низкого и среднего ценового сегмента;
  • Redmond находится в средней ценовой зоне, однако выделяется высоким качеством материалов и функциональность;
  • продукция марки Bork отличается очень высоким качеством крышек чаш, но, стоимость такой продукции довольно высока.

Есть и множество других популярных производителей, однако перечисление каждого заняло бы слишком много времени. Важно понимать, что марка не является ключевым параметром при выборе кухонной техники, она лишь гарантирует, что вы не получите кота в мешке.

Но если вы прислушаетесь к нашим рекомендациям, то вам даже запоминать названия брендов не потребуется — мы уже всё проверили и оценили за вас.

ТОП-5 лучших мультиварок по цене/качеству на 2022-2023 год

Мы понимаем, что выбрать хорошую мультиварку в 2022-2023 году — дело не из легких, а множество доступных моделей и функций может запутать. Поэтому мы создали данный рейтинг, в котором представлены самые популярные и высоко оценённые мультиварки уходящего года.

Впрочем, из приведенного ниже рейтинга легко сделать вывод, что наибольший интерес в 2022-2023 году представляют мультиварки Redmond.

REDMOND RMC-M90




8

На первом месте нашего рейтинга располагается многофункциональное устройство американской компании Redmond. Это превосходная мультиварка, которая может взять на себя функции сразу нескольких кухонных приборов. К тому же, она отлично смотрится на варочной панели.

Модель отличается современным внешним видом и функциональностью. Устройство имеет керамическую чашу, произведённую корейским брендом Anato. Она покрыта специальным составом, предотвращающим прилипание к нему чего-либо. Так что можете забыть о случайном сжигании пищи.

Всего мультиварке предусмотрено 17 программ, которые очень помогут в приготовления мяса, круп, тортов, джемов, супов, йогуртов и многого другого.

Устройство Redmond имеет целых 3 нагревательных элемента, расположенных в разных местах. В результате каждое блюдо готовится равномерно.

У мультиварки также имеется много интересных дополнительных функций. В вашем распоряжении, среди прочего, функция подогрева посуды, поддержание температуры готовых блюд, а также функция отложенного старта.

По отзывам на различных форумах, это — лучшая мультиварка 2022-2023 года. Подчеркивается, что прибор удобен в использовании — блюда готовятся практически сами, по нажатию нескольких кнопок. Быстрая и простая очистка устройства также является большим преимуществом.

Преимущества:

  • стильный и современный внешний вид, а также эргономичный дизайн, позволяющий эффективно встроить мультиварку в кухонный интерьер;
  • целых семнадцать программ, благодаря которым вы можете готовить мясо, выпечку, крупы, супы и многое другое. Это позволяет устройству сочетать в себе лучшие черты сразу нескольких кухонных приборов;
  • простота использования: как только вы поместите ингредиенты внутрь, выберите программу и нажмёте на кнопку запуска, прибор сделает всю работу сам и вам не потребуется отслеживать процесс приготовления, не говоря уже о том, чтобы в него вмешиваться;
  • изделие имеет высококачественную керамическую чашу, изготовленную известным корейским брендом, а сама чаша покрыта специальным составом, что делает её более прочной и предотвращает прилипание пищи к стенкам.

Недостатки:

  • ограниченное количество дополнительных аксессуаров: в набор, по сути, входит только пароварка, корзина для фритюра и керамическая миска;
  • относительно небольшая мощность (860 Вт).

Moulinex CE 500E32

9

Мультиварка Moulinex CE 500E32 также является неоценимым помощником на кухне. Приготовление пищи с помощью этого устройства гарантирует получение здоровой и полноценной еды.

Мультиваркой очень легко пользоваться, а чаша в середине мультиварки имеет толстые стенки, которые очень равномерно распределяют тепло. Это гарантирует получение хорошо прожаренных и вкусных блюд.

Большим преимуществом этого устройства является подвижная ручка, благодаря которой можно транспортировать еду из комнаты в комнату, а также возможность мытья чаши в посудомоечной машине.

Как и у мультиварки Redmond, у этого устройства имеется очень полезная функция сохранения тепла. Производитель гарантирует, что пищевая ценность блюда сохраняется до 24 часов. Когда процесс приготовления еды завершён, прибор автоматически переходит в режим поддержания температуры.

Преимущества:

  • 21 программа приготовления;
  • внутренняя часть устройства оснащена специально утолщенными стенками, благодаря которым тепло распределяется равномерно, а продукты, оставленные внутри прибора, остывают медленнее;
  • благодаря дополнительной ручке вы можете перемещать оборудование между полками, в другую комнату или даже брать с собой в отпуск;
  • благодаря дополнительной функции поддержания тепла, еда будет сохранять нужную температуру в течение длительного времени после приготовления, причем сама опция активируется автоматически по окончании приготовления.
  • содержать устройство в чистоте очень просто, потому что вы можете мыть его в посудомоечной машине;
  • принимая во внимание достоинства представленной модели, следует подчеркнуть, что она достаточно дешёвая, особенно по сравнению с более дорогими и менее функциональными конкурентами.

Недостатки: не обнаружено.

REDMOND RMC-M25/M252/M253

10

Как пишет сам производитель, Redmond RMC-M25/M252/M253 — это сочетание футуристичного внешнего вида и инновационных технологий.

Компания использует запатентованную технологию 3D-нагрева, что означает, что сразу в трёх разных местах в чаше расположены нагревательные элементы, благодаря чему блюдо нагревается равномерно со всех сторон, что положительно влияет на качество и вкус еды. Мультиварка может похвастаться богатым выбором автоматических режимов, которые делают устройство полноценной заменой для многих бытовых приборов.

Чаша прибора тоже достаточно вместительная, поэтому мультиварку можно смело рекомендовать для больших семей или тех, кто часто готовит угощения для больших компаний.

Преимущества:

  • достойная цена;
  • футуристичный внешний вид;
  • возможность отключения автоматического нагрева (полезно, например, для приготовления йогуртов);
  • большая емкость чаши (5 л);

Недостатки: короткий сетевой шнур.

Zigmund & Shtain MC-D50

11

Достойное предложение от германской компании Zigmund & Shtain. Аппарат может похвастаться хорошим соотношением цены и качества и имеет 12 автоматических программ, в том числе многоступенчатый режим томления.

Чаша выполнена из качественного алюминиевого сплава и покрыта антипригарным керамическим покрытием. Как и в описанных выше мультиварках, у этой также есть функция отложенного старта и возможность сохранения тепла, а также регулировка времени приготовления.

Преимущества:

  • прочная чаша объёмом 700 грамм;
  • книга с сотней рецептов специально для этой модели;
  • красивый чёрный дизайн и эргономика, позволяющая встроить мультиварку в любой интерьер;
  • простая и удобная система очистки;
  • хорошее соотношение цены и качества.

Недостатки:

  • мощности 860 Вт некоторым может быть мало;
  • некоторым программам, например, для выпечки торта или хлеба, требуется немного больше времени работы, чем их более привычным аналогам.

Steba DD2 BASIC

12

Эта стильная мультиварка-скороварка выглядит как аккуратная квадратная сумка, чем уже привлекает внимание. Это одна из самых универсальных моделей, представленных на рынке, имеющая основные функции мультиварки и скороварки.

Она позволяет и жарить, и печь, и тушить, и готовить на пару. Идеально подходит для семей, которым время от времени нужно что-то быстро приготовить (в режиме скороварки достаточно 7 минут, чтобы сварить рис, в то время как в обычной мультиварке придётся ждать около 20 минут).

Преимущества:

  • предельно простой и интуитивно понятный интерфейс;
  • эстетичный внешний вид;
  • доступная цена;
  • универсальность.

Недостатки: бесполезная книга рецептов.

Краткий чек-лист о выборе мультиварки

Итак, подведём итоги. Чтобы устройство было простым в использовании и его возможности вас полностью устраивали, следует обратить внимание на следующие элементы:

  • мощность устройства;
  • наличие чёткого ЖК-дисплея, позволяющего контролировать настройки и время;
  • объём чаши;
  • нескользящие ножки;
  • количество программ;
  • ручка для удобной переноски устройства;
  • дополнительные функции;
  • выдвижной/съемный шнур (для удобства хранения и транспортировки);
  • возможность мытья отдельных элементов в посудомоечной машине (чаша, аксессуары);
  • дополнительные элементы, входящие в набор (решётка, лопатка, мерные стаканы, книга рецептов для мультиварки и др).

Помните, что, хотя первый взгляд мультиварка и напоминает обыкновенную кастрюлю, на самом деле это сложное оборудование с множеством настроек. Просто обращайте внимание на вышеперечисленные критерии при выборе и у вас вряд ли возникнут технические проблемы с устройством.

Полезное видео

О том, как правильно выбрать мультиварку и на какие особенности устройств обратить повышенное внимание при выборе, расскажут в видео:

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.