15 лучшего зернового кофе

Самые популярные виды кофейных деревьев — робуста и арабика. Робуста содержит больше кофеина. Кофейный напиток из робусты имеет густую текстуру и выраженную горчинку. Его также характеризуют ореховые, шоколадные и табачные оттенки. Этот вид кофейных деревьев не требует особого ухода, поэтому их зерна дешевле.

Арабика, напротив, сложнее выращивать, поэтому она стоит дороже. Несмотря на это, около 90% всех плантаций выращивают именно арабику. Кофе из арабики содержит меньше кофеина. Его вкус более мягкий, с легкой кислинкой. В разных сортах арабики можно найти ноты карамели, меда, ванили или цветов.

Лучший зерновой кофе по цене/качеству в 2024 году

Лучший зерновой кофе сорта Робуста

Лучший зерновой кофе сорта Арабика

Лучший зерновой кофе по цене/качеству в 2024 году

1. Costa Coffee Signature Blend

Британский производитель капучино Costa Coffee разработал свой собственный смесь, известную как Signature Blend, которая состоит из 80% арабики и 20% робусты. Этот кофе обладает ароматом жареных орехов, цветов, меда и винных нот. Зерна подвергаются средней обжарке. Этот кофе имеет крепость на уровне 8 из 12. Его можно приготовить в различных кофеварках и френч-прессе.

Потребители отмечают, что все зерна в смеси имеют одинаковую степень обжарки. Напиток получается плотным и ароматным. В нем отсутствует выраженная горечь или кислинка. Вкус сбалансированный с нотами карамели и ореха в чистом кофе и эспрессо.

Видеообзор

2. Kimbo Aroma Gold Arabica

Марка Kimbo итальянская и она специализируется на производстве кофе высокого качества, в частности, у них есть сорт Aroma Gold Arabica. Он состоит из отборных зерен арабики, которые выращиваются на плантациях в Центральной и Южной Америке. Кофе имеет среднюю степень обжарки, что придает ему нежный и стойкий аромат с нотками карамели и шоколада. Зерна этого кофе маслянистые и обладают высоким качеством.

Во вкусе можно заметить легкую кислинку, но не слишком выраженную, а также небольшую горечь, которая но не доминирует. Кофе, приготовленный из этих зерен, образует пышную и стойкую пенку, а в послевкусии остается приятное карамельное и шоколадное послевкусие.

Видеообзор

3. Danesi Espresso Gold

Итальянская компания Danesi предлагает своим клиентам зерновой кофе Espresso Gold, который включает в себя арабику из разных регионов: Центральной Америки, Бразилии и Кении. При обжарке данного кофе используется темная степень обжарки. Danesi Espresso Gold отлично подходит для приготовления эспрессо и вкусных кофейных напитков с добавлением молока. Баланс между сладостью и кислотностью этого кофе прекрасен.

В результате получается нежный вкус питьевых напитков с отчетливыми нотами карамели и меда. Кофе из Danesi Gold приготовленный наверняка обладает плотной текстурой, кремовостью и оставляет приятную пенку на поверхности. Зерна упаковывают в пакеты с вакуумной упаковкой или в жестяные банки.

Видеообзор

4. Blasercafé Lilla e Rose

Компания Blasercafé из Швейцарии включает две ключевые подразделения: Blaser Trading AG, которое занимается приобретением и реализацией зелёного кофе, и Blasercafé AG, которая ответственна за его обжарку. Помимо эксклюзивных сортов, Blasercafé также предлагает разнообразные кофейные смеси, способные удовлетворить даже самых изысканных ценителей кофе.

Одним из наиболее популярных продуктов в их ассортименте является кофейная смесь Lilla e Rose. Этот бленд состоит на 80% из отборной арабики и на 20% из промытой робусты. Обжарка данной смеси — средней степени тёмности. В его аромате присутствуют нотки цветов, меда с карамелью и фундука. Вкус сбалансирован по горечи и кислотности, что делает этот кофе в зернах идеальным выбором для любителей кофе с умеренной горчинкой.

5. Molinari Qualità Rosso

Molinari — это итальянская компания по обжарке кофе, чья история насчитывает уже более одного века. В настоящее время Molinari экспортирует свою продукцию почти во все страны мира, завоевав при этом мировое признание. Их продукция отличается от промышленного итальянского кофе и занимает премиум-сегмент на кофейном рынке.

В их ассортименте есть смеси с добавлением робусты, которые понравятся любителям крепкого и бодрящего кофе. Одной из таких смесей является Qualità Rosso. Этот бленд, состоящий из арабики и робусты в пропорции 75% к 25%, обладает приятным ароматом, насыщенным терпким вкусом и шоколадным послевкусием. Тёмная обжарка делает этот купаж идеальным для приготовления напитков с молоком, таких как капучино, латте и эспрессо макиато.

Видеообзор

Лучший зерновой кофе робуста

Любителям настоящего кофе, который характеризуется сильным вкусом и легкой горечью, следует выбирать кофейные зерна робуста. В 2024 году особенно рекомендуются следующие варианты блендов:

1. Pelican Rouge Distinto

В XIX веке бельгийская компания Pelican Rouge была широко известна по всей Европе. В настоящее время бренд является частью компании Selecta, а производство перенесено в Нидерланды. Несмотря на эти изменения, популярность марки Pelican Rouge остается высокой, и она продолжает быть одним из лидеров европейского рынка. Теперь перейдем к рассмотрению Distinto.

Из-за своих менее ароматных свойств и особенной кислинки, ценители робусты, составляющей 70% этого сорта, не так много. Но правильное сочетание различных видов кофейных зерен и баланс могут вызвать удивление. Distinto удивляет своими орехово-горько-шоколадными оттенками и приятным ароматом миндаля. Некоторым может не хватать привычной кислинки, однако богатый и насыщенный вкус не оставит вас равнодушными.

2. Jardin Piazza del Caffe Crema Vellutata

Лидер в категории бюджетных вариантов, пользующийся большой популярностью у бариста благодаря своей простоте в использовании и ярким вкусам. Молотый кофе этой марки отлично подходит как для приготовления в кофейных машинах, так и в турках в стиле турецкого кофе. Однако, более полный и насыщенный вкус достигается в первом случае.

Jardin Piazza del Caffe Crema Vellutata относится к среднему обжариванию, не имеет яркой коричневой окраски и горечи. Он обладает мягким, плавным и нежным вкусом и ароматом, которые настоящие ценители этого напитка очень высоко оценили. После приготовления кофе покрывается красивой бархатистой пенкой и оставляет приятное послевкусие.

3. Lavazza Gusto Forte

Вкусный кофе для утреннего завтрака. Смесь имеет высокую насыщенность, несмотря на то, что она состоит только из чистых зерен робусты. Робуста выращивается на экологически чистых участках земли в Азии и Африке, поэтому качество сырья не вызывает сомнений. Готовый кофе отличается средней крепостью и приятным шоколадным ароматом, который уже становится заметен во время помола.

Кофе Lavazza Gusto Forte имеет выраженный пикантный вкус, кремовую текстуру и продолжительное приятное послевкусие. Он обладает ароматом древесины и легкими нотками черники, но при этом не надоедает со временем. Благодаря качественным сырью можно получить плотную пенку, что особенно важно для приготовления капучино и латте.

Видеообзор

4. Trung Nguyen Culi Robusta

Неподражаемую победу в данной категории одерживает насыщенный и крепкий кофе, приготовленный из наилучшей 100% робусты, который выпускается компанией, превосходящей все другие вьетнамские производители кофе. Изысканные зерна, погруженные в темные огни обжарки, обладают удивительно высоким содержанием кофеина (2%), что делает их идеальным выбором для настоящих почитателей крепких, максимально бодрящих, вдохновляющих и ароматных наслаждений.

Особенность бленда заключается в применении уникальной технологии обжарки зерен с использованием сливочного масла, согласно традиционному рецепту Вьетнама. Это придает аромату обжаренных зерен легкую нотку насыщенного темного шоколада. Однако, стоит заметить, что не все модели кофемашин поддерживают использование маслянистых зерен, поэтому перед покупкой данного бленда, любителю кофе следует изучить этот вопрос, чтобы избежать повреждений более дорогостоящей техники.

Видеообзор

5. Gimoka Gran Bar, 1 кг

Возглавляют рейтинг два изумительно составленных кофейных смеси, в которых сочетаются лучшие зерна арабики и робусты, собранные на самых престижных посадках Южной и Центральной Америки, а также Юго-Восточной Азии. Большая доля робусты (30%) делает это сочетание особенно сильным и ароматным, в то время как арабика (70%) добавляет нотки утонченности и баланса. Вкус этого напитка легок, но насыщен, с приятным послевкусием шоколада, и к тому же его кремовая пена обладает эластичностью и плотностью.

Этот зерновой бленд идеально подходит как для чистого экспрессо, так и для приготовления кофейно-молочных напитков, таких как кофе мокко. Он рекомендуется использовать в кофемашинах, но после предварительной помолки идеально подойдет для эспрессо-машины или гейзерной кофеварки. Особое внимание заслуживает удобная упаковка с газовым клапаном, которая позволяет сохранить свежесть и качество зерен в течение длительного времени.

Рейтинг лучшего зернового кофе сорта Арабика

1. Bushido Red Katana

Лучшим в категории зернового кофе является замечательный итальянский купаж, созданный из 100% премиальной арабики, выращенной на африканском континенте и на плантациях Южной Америки. Процесс обжарки этого кофе проводится классическим способом — на медленном огне дровяной печи, с полным соответствием старинным кофейным традициям.

Важно отметить, что зерна этого бренда подвергаются ручной обработке в экологически чистом сельском районе, под строгим контролем опытного мастера, который по праву считается хранителем традиции и профессионалом высочайшего уровня.

После обжарки зерна проходят тщательную ручную сортировку, что отбирает только те экземпляры, которые обладают большим размером, не имеют никаких повреждений и не были пережарены в процессе обжарки. Зерна премиум-класса подвергаются воздушной сушке в горных условиях, результатом чего становится удивительно сладкий, насыщенный и сбалансированный вкус напитка с нотками ягод, фруктов и орехов, а также приятным, слегка дымным ароматом.

Видеообзор

2. Paulig Classic

На данный момент этот бренд зернового кофе является одним из самых популярных на российском рынке. Упаковка изготавливается из фольгированных материалов, что обеспечивает сохранение аромата и вкуса напитка в течение всего срока годности, который составляет полтора года. В пакете с зернами есть аромоклапан, поэтому перед покупкой можно его понюхать и решить, подходит ли он вам лично.

Производство данной продукции осуществляется на основе арабика, выращенного в странах Южной Америки. Кофейная смесь отличается богатым и продолжительным послевкусием. Ее аромат является насыщенным и проникающим, с присутствием нот ореха. Сырье, используемое для производства, проходит только сертификацию. Высокое качество продукции подтверждается наличием российских и международных сертификатов. Степень обжарки зерен средняя, что придает напитку сильность и насыщенность.

Зерно доступно в трех вариантах упаковки — 250, 500 и 1000 грамм. В процессе помола зерна легко перемалываются, подходя как для варки в турке, так и для использования в кофемашине. Уже на этапе приготовления воздух в виде аромата начинает наполнять кухню. В упаковке содержится только кофе, без примесей, все зерна имеют примерно одинаковые размеры, что значительно упрощает процесс перемалывания.

Видеообзор

3. Julius Meinl Espresso Premium Collection

Этот кофе — уникальная смесь, созданная специально для приготовления эспрессо. Он упакован в стильную вакуумную упаковку, обладающую плотной фольгой, которая сохраняет свежесть и защищает от воздуха и света. Упаковка выглядит очень привлекательно.

Он выпускается всемирно известным итальянским брендом. Благодаря сбалансированному составу и тщательной обжарке, каждый раз можно наслаждаться эспрессо с красивым и плотным слоем пены, которая имеет светло-ореховый цвет. Аромат напитка привлекателен и очень насыщенный, не ощущается пережженных зерен. Он продается в каннисбольными пакетами и содержит только 100% арабику без добавления других сортов.

Кофе имеет классический вкус с небольшой горчинкой и легкой кислинкой. Некоторые пользователи предпочитают использовать этот сорт для приготовления капучино. Сырье для кофе выращивается на плантациях в Бразилии и Центральной Америке. В зернах много эфирных масел, которые раскрывают свой аромат во время помола и заваривания. Упаковка имеет специальный клапан для дегазации.

Видеообзор

4. Movenpick Caffe Crema

Этот кофе является универсальным и многогранным продуктом, обладающим неповторимой смесью арабики, которая выращивается только в горных районах. Благодаря этому, мы можем гарантировать насыщенную пенку золотистого цвета. Благодаря особенностям состава зерен, кофе имеет богатый букет ароматов и приятное послевкусие.

Он содержит небольшое количество кофеина, поэтому можно наслаждаться напитком на его основе несколько раз в день. Этот кофе идеально подходит для приготовления не слишком крепких напитков на основе эспрессо. Его можно использовать в кофе-машинах, однако важно соблюдать высокую температуру заваривания. В противном случае, вы можете ощутить яркую кислинку, которая негативно скажется на вкусе кофе.

Упаковка с даннным кофе отличается от других, представленных в обзоре, также наличием специального клапана. Он не только позволяет выходить образующимся газам, но и дает возможность покупателю сразу ощутить полный аромат напитка.

Оригинальная форма клапана — это не отстегивающийся лепесток, а пластиковая шайба, которая внутри заполнена пористым пенопластом. Степень обжарки находится ближе к сильному — 4 уровень. Аромат очень насыщенный. Во время приготовления образуется густая пенка цвета молочного шоколада. Срок хранения зерен составляет 15 месяцев.

Видеообзор

5. Tasty Coffee Эфиопия Гуджи

Наш кофе производится только из отборных зерен, выращенных в чарующей Эфиопии и обжаренных опытными мастерами отечественной компании Tasty Coffee. Уникальный вкус и неотразимый аромат этого напитка невозможно оценить по достоинству. Производитель обжаривает каждую порцию кофе по заявке, именно поэтому нашему покупателю гарантировано получение самого свежего продукта, который позволит ему насладиться наиболее насыщенным вкусом.

В его букете превосходно прослеживаются нотки темных ягод и молочного аромата. Наш кофе идеально подходит для приготовления ароматного капучино, который в результате приобретает невероятную нежность и едва уловимую ягодную сладость, напоминающую черничный пломбир.

Путем сканирования QR-кода, который находится на каждой упаковке, покупатель может отследить всю историю происхождения кофейного зерна от фермы до станции обработки. Стоит отметить, что зерно обрабатывается исключительно естественным способом.

Кофе, из которого готовится Tasty Coffee Эфиопия Гуджи, представляет собой арабику средней обжарки, собранную в регионе Гуджи в Эфиопии. Компания постоянно контролирует качество обжарки, чтобы обеспечить его постоянство. Каждая упаковка этого кофе имеет уникальный QR-код, который можно отсканировать для получения полной информации о продукте.

Видеообзор

Как выбрать хороший зерновой кофе

Натуральный кофе – это не только тонизирующий и ароматный напиток, но и полезный для здоровья, если правильно выбрать зерна.

Вот несколько советов, на что обратить внимание при выборе зернового кофе:

• Избегайте товаров, в составе которых имеются вкусовые и ароматические добавки, консерванты или красители.
• Предпочтение отдавайте 100% арабике, если вы любите мягкий, бархатистый вкус без горчинки, приятное и долгое послевкусие орехов, шоколада и сливок. Эти зерна всегда крупные, а в центре проходит вертикальная полоска.
• Робуста подходит тем, кто любит крепкий и горьковатый кофе, такие зерна обладают повышенным тонизирующим эффектом. Они мелкие по размеру, обычно не превышают 1 см.
• Важно обратить внимание на обжарку кофе: есть лёгкая, средняя или тёмная, также возможно встретить «Венскую» обжарку, которая находится немного выше средней, а максимальная обжарка подразумевает тщательное обжаривание чёрного зерна, придающее ему характерный запах.
• Лучший вариант — свежеобжаренное зерно, желательно приобретать его в течение 2-3 недель после обжарки, но приемлемо хранить до 40 дней. Поэтому не стоит покупать большие объемы обжаренных зёрен, потому что с каждым днём их вкус и аромат теряются.
• Наличие плесени на зёрнах свидетельствует о превышении срока годности продукта и его использование не рекомендуется.
• Имейте в виду, что упаковка играет важную роль. Бумажные и полиэтиленовые пакеты не подходят для хранения кофе. Полиэтилен пропускает свет и влагу, а крафтовые пакеты позволяют проникать посторонним запахам. Лучше всего выбирать вакуумные фольгированные упаковки или герметичные с клапаном. Они позволяют кофе сохраняться дольше и сохранять его вкус и аромат.

Не бойтесь экспериментировать с разными смесями кофе, чтобы найти свой идеальный вкус. И еще лучше — создать собственную коллекцию кофейных смесей для настроения.

Какую фирму выбрать?

Среди производителей отличного кофе из зерен в разных ценовых категориях можно выделить:

• Lavazza — итальянская компания, которая известна своим отличным качеством и большим разнообразием сортов кофе. Они были одними из первых, кто начал продавать готовый кофе в упаковке;
• Jardin — известный бренд, предлагающий как отличные моносорта арабики с плантаций Латинской Америки, так и высококачественные оригинальные смеси элитных сортов;
• Paulig — финская компания, которая предлагает разнообразные высококачественные смеси зернового кофе по доступным ценам;
• Julius Meinl — австрийский кофейный дом с богатыми традициями и премиальными смесями кофе.

Любителям свежеобжаренного кофе могут также понравиться менее известные марки Tasty Coffee, Bravos, Neva и другие, которые отличаются хорошим подбором кофейных зерен и свежей обжаркой.