Лучшие профессиональные блендеры: общие технические характеристики и ТОП-5 моделей+ отзывы покупателей

2 4 058

1Профессиональные кухни и бары должны использовать надежное и долговечное оборудование.

Промышленный блендер отличается высокой мощностью, несколькими скоростями, а также оригинальным дизайном и отличным качеством.

Следует отметить, что в отличие от дешевых блендеров, у которых очень быстро изнашивается мотор, профессиональный аппарат служит долго и почти не ломается.

Что такое профессиональный блендер и для чего он нужен

Профессиональный блендер — оборудование, необходимое для кухни любого заведения общепита. Его наличие поможет расширить ассортимент, ускорить время приготовления блюд и улучшить качество сервиса.

Существует два вида профессиональных блендеров:

  • Профессиональный стационарный. Такой прибор выполняет практически все виды работ: взбивание, измельчение, шинкование и тд.
  • Профессиональный погружной блендер. Он необходим для взбивания жидких продуктов и измельчения мягкой пищи. Погружной блендер — частый помощник в кондитерских.

Профессиональный аппарат имеет множество плюсов:

  • мгновенное измельчение продуктов;
  • большой выбор остро заточенных ножей;
  • вместимая тара для пищи;
  • измельчение самых твердых и замороженных продуктов;
  • долгий срок службы.

1

Общие технические характеристики

Приобретая профессиональную технику для кухни, необходимо учитывать особенности заведения, его меню и количество гостей в день. Исходя из этого, блендер следует выбирать по главным параметрам: мощность, вместимость чаши, возможность программирования и материал, из которого изготовлен корпус прибора.

Мощность

Хороший профессиональный блендер может приготовить супы-пюре, соусы и коктейли, а также измельчить лед, и замороженные фрукты и овощи, и даже мясо.

Мощность промышленного блендера может быть от 0,2 до 2 кВт. Хозяева ночных баров и клубов, где без перерыва заказывают коктейли и смузи, должны позаботиться о том, чтобы приобрести оборудование не менее 1,5 кВт. Это защитит прибор от перегрева и лишних нагрузок.

Небольшие заведения, такие как кафе, столовые, могут приобрести блендер мощностью всего 400 кВт.

Вместимость чаши

Блендеры для бизнеса выпускаются с одной или двумя чашами. Их вместимость варьируется, обычно это: 0,9; 1,2; 1,5 и 2 литра.

Чтобы выбрать нужный размер, важно решить, для каких целей используется прибор:

  • для напитков из одного-двух компонентов, измельчения супов-пюре или приготовления соусов в небольших кафе, достаточно всего одного стакана объемом 1-1,2 литра;
  • ночным барам и клубам, где часто заказывают многокомпонентные коктейли, молочные напитки, фруктовые смузи необходимо приобрести две чаши, объемом 1,5-2 литра;
  • для приготовления напитков со льдом в ресторанах можно взять блендер с одним большим кувшином.

При выборе нужного объема тары, учитывайте, что при приготовлении блюда заполнять чашу можно лишь на две трети. Это поможет избежать разбрызгивания пищи.

2

Параметры скорости и режим программирования

Профессиональный аппарат имеет панель управления с кнопками разных режимов.

Количество режимов зависит от скоростей:

  • блендеры с одной скоростью имеют лишь переключатель On/Off;
  • двухскоростные приборы кроме включения-выключения еще оснащены кнопкой HI/LO;
  • аппараты с тремя скоростями оснащены таймером и кнопкой PULSE.

Модели с нескольким количеством скоростей необходимы барменам в ночных заведениях. Кнопка тайминга поможет уделить время нескольким гостям, ведь при приготовлении напитка, блендер выключается автоматически.

Материал корпуса

Внешняя панель прибора может состоять из пластика или из хромированной и нержавеющей стали.

Оба материала могут служить долго, если обеспечить им должный уход:

  1. Пластик — долговечный и практичный материал, его легко мыть. Минус такой базы в том, что она не всегда вписывается в кухонный интерьер. Существуют блендеры черного цвета, но они так же не смотрятся эффектно, в отличие от стальных и алюминиевых собратьев.
  2. Нержавеющая сталь — требует еще более тщательного обращения. Если материал чистить средством с абраззивными веществами, могут образоваться царапины, что повлечет за собой ржавчину. При этом блендер отлично сочетается по стилю со всеми металлическими предметами на кухне.
  3. Хромированная сталь — отлично вписывается в интерьер и довольно долговечна. Единственный минус — на материале могут оставаться следы пищи или пальцев, поэтому его нужно протирать несколько раз в день.

3

Где применяют и с какой целью?




Хороший блендер — отличное вложение денег в свой ресторанный бизнес. Ведь его мощность и объем сэкономят время на приготовление блюд, а значит у бармена или повара будет возможность обслужить большее количество посетителей.

Профессиональные блендеры могут использоваться дома, а также в:

  • кафе, ресторанах;
  • барах;
  • столовых;
  • кондитерских.

Высокомощные профессиональный блендеры способны измельчить абсолютно все:

  • овощи, фрукты;
  • орехи;
  • лед и замороженные продукты;
  • мясо.
Профессиональный блендер не предназначен для приготовления очень вязких продуктов, в особенности теста или картофельного пюре.

С помощью блендеров можно легко и быстро приготовить:

  • супы-пюре;
  • крема и соусы;
  • смузи и коктейли;
  • десерты.

Профессиональный блендер можно использовать в качестве кофемолки, соковыжималки и даже мясорубки.

5

Отличие профессиональных устройств от обычных

Профессиональный блендер имеет ряд отличий:

  • высокая мощность и скорость измельчения;
  • качество измельчения ( до однородной массы);
  • несколько скоростей;
  • несколько разных насадок;
  • большой объем чаши — до 2 литров ( их может быть даже две);
  • более острые ножи и быстрая скорость их вращения (от 20 000 оборотов);
  • энергостойкость — может работать долго без выключения.

4

ТОП-5 лучших профессиональных блендеров

Какой профессиональный блендер по вашему мнению лучший? Вы можете проголосовать 1 раз.
Общий балл
31
+
31
Общий балл
25
3
+
28
Общий балл
24
+
24
Общий балл
24
+
24
Общий балл
19
+
19

RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03

Профессиональный блендер разработан специально для приготовления смузи из овощей, 1фруктов и зелени, а также для измельчения продуктов в пюре.

Специальная технология изготовления ножей обеспечивает тщательное измельчение до однородной консистенции.

Благодаря интуитивно понятной панели управления, блендер могут использовать даже новички в кулинарии.

Технические характеристики:

  • мощность — 1500 Вт;
  • скорость вращения лезвий — 24 тыс. оборотов в минуту;
  • объем чаши — 1,2 л;
  • материал ножов — нержавеющая сталь;
  • материал кувшина — тритан;
  • плавная регулировка мощности;
  • управление — механическое;
  • цвет — черный с зеленым или салатовым;
  • габариты — 16*20*40.

Плюсы

  • компактность и стильный дизайн;
  • есть защита от перегрузки, которая гарантирует долгий срок службы мотора.

Минусы

  • блендер не способен измельчить твердые продукты, такие как зерна, орехи и семена.

RAWMID Dream Samurai BDS-04

Блендер прекрасно подойдет для профессиональной кухни, так как сочетает в себе все 2необходимые критерии: высокую мощность, кувшин объемом два литра и большой нож.

Аппарат способен измельчить практически все — от мягких продуктов до замороженных овощей.

Нож с зубьями создан для извлечения всех полезных веществ из овощей и фруктов.

Технические характеристики:

  • мощность — 2230 Вт;
  • скорость вращения лезвий — 50 тыс. оборотов в минуту;
  • объем чаши — 2 л;
  • материал ножов — нержавеющая сталь;
  • материал кувшина — тритан;
  • плавная регулировка мощности;
  • управление — механическое;
  • цвет — белый с красным, желтым, черным или синим;
  • габариты — 25*21*52.

Плюсы

  • 3D нож, имеет 6 лопастей;
  • в комплекте идет толкатель и крышка с дополнительным отверстием;
  • русифицированная панель на приборе.

Минусы

  • качество заточки ножей;
  • занимает много места.

RAWMID Dream Classic BDS-03

Эксклюзивная модель блендера, созданная специально для вегетарианцев, сыроедов и 3приверженцев здорового питания.

Аппарат премиум класса разработан специально в США.

Блендер является барным, он будет незаменимым помощником при приготовлении коктейлей, смузи или здоровых десертов.

Технические характеристики:

  • мощность — 1500 Вт;
  • скорость вращения лезвий — 32 тыс. оборотов в минуту;
  • объем чаши — 2 л;
  • материал ножов — нержавеющая сталь;
  • материал кувшина — тритан;
  • плавная регулировка мощности;
  • управление — механическое;
  • цвет — белый с красным, черным или синим;
  • габариты — 185*215*510.

Плюсы

  • 3D нож из нержавеющей стали измельчает даже твердые продукты;
  • низкий уровень шума.

Минусы

  • сложно вынуть и почистить ножи;
  • вибрация на максимальной скорости.

Kitfort KT-1334

Высокоскоростной профессиональный блендер для приготовления супов, молочных 4коктейлей, соусов и фитнес напитков со льдом.

Блендер имеет электронную панель с сенсорным управлением и различные автоматические функции: мороженое, смузи, орехи, фрукты-овощи и крем-суп.

Технические характеристики:

  • мощность — 1500 Вт;
  • скорость вращения лезвий — 30 тыс. оборотов в минуту;
  • объем чаши — 2 л;
  • материал ножов — нержавеющая сталь;
  • материал кувшина — пластик;
  • плавная регулировка мощности;
  • управление — механическое и автоматическое;
  • цвет — черный и серый;
  • габариты — 460*265*210.

Плюсы

  • сенсорное управление и программы приготовления;
  • высокая мощность и скорость измельчения.

Минусы

  • большой размер;
  • короткий шнур питания;
  • довольно шумный.

Moulinex LM936E10

Блендер имеет высокоскоростной мотор, высокую мощность и острые лезвия, вращающиеся 5на огромной скорости.

Аппарат измельчает все на своем пути: от овощей до орехов и льда.

Незаменимый помощник на профессиональной кухне для тех, кто ценит свое время.

Технические характеристики:

  • мощность — 1500 Вт;
  • скорость вращения лезвий — 45 тыс. оборотов в минуту;
  • объем чаши — 2 л;
  • материал ножов — нержавеющая сталь;
  • материал кувшина — пластик;
  • плавная регулировка мощности;
  • управление — электронное;
  • цвет — черный и серый;
  • габариты — 460*265*210.

Плюсы

  • измельчает до однородной консистенции;
  • простое управление, функциональность.

Минусы

  • стоимость;
  • детали нельзя мыть в посудомоечной машине;
  • довольно шумный.
Рейтинг обновлен 12 сентября 2020 года.

Отзывы покупателей

{{ reviewsOverall }} / 5 Оценка владельцев (5 голосов)
Рейтинг бренда/модели
Количество проголосовавших Добавьте свой отзыв!
Сортировать по:

Будьте первым, чтобы оставить отзыв.

User Avatar
Проверено
{{{ review.rating_title }}}
{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Показать еще
{{ pageNumber+1 }}
Добавьте свой отзыв!

Заключение и выводы

Профессиональный блендер — одно из главных действующих лиц на кухне ресторанов и других общепитов, а также незаменимый помощник в большой семье. Он поможет человеку перейти на правильное, здоровое питание. С профессиональным блендером можно готовить только в удовольствие!

Полезное видео

Из видео вы узнаете как выбрать профессиональный блендер:

2 Комментарии
  1. Марина говорит

    Профессиональный блендер конечно лучше подходит для бара или ресторана, но тем не менее мы такой купили для себя, так как к нам часто приходят гости
    и Moulinex LM936E10 здесь нас всегда выручает , позволяет быстро приготовить нам разнообразные угощения . По цене конечно он дороговат , но стоит этого.

  2. Юлия говорит

    Собираюсь открывать собственный ресторан. Перед нами (учредители и шеф-повар) стоит вопрос каким должен быть блендер на профессиональной кухне. Естественно, что учредители хотят немного сократить бюджет и приобрести более дешевый, бытовой блендер. Но стоит ли игра свеч? Ваша статья расставила все точки на ё и теперь я точно знаю, какой блендер будет на кухне моего ресторана.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.